Aktuelle Speisekarte
Mittwoch bis Freitag 16:00 Uhr bis 22:00 Uhr Samstag 11:00 Uhr bis 22:00 Uhr Sonntag 11:00 bis 21:00 Uhr Küchenschluss immer um 20:30 Uhr
Vorspeisen
Kalamata Oliven
Schnittlauchbutter | Hausgemachtes Kräuterbaguette
8,90 €
Bruschetta
marinierte Tomaten auf geröstetem Weißbrot | Balsamicoreduktion | Parmesan | frisches Basilikum
13,90 €
Crostini
Frischkäse-Heidelbeer-Creme | Camembert | Kirsch-Balsamico-Reduktion | dehydrierte Kirschtomaten | Walnuss
13,90 €
gratinierter Ziegenkäse
Wildkräuter | Feige | Rosa-Pfeffer-Honig | Walnussbrot
13,90 €
Pfifferling-Creme-Suppe
Croutons | Orangenschaum | Vermouth
9,90 €
Rinder Carpaccio
schwarzer Sommertrüffel | Parmesan | dehydrierte Tomaten | Rucola | Trüffelcreme | Olivenöl | Kirsch-Balsamico-Reduktion
17,90 €
Pfirsich-Burrata-Salat
Wildkräutersalat | Basilikum-Limetten-Vinaigrette | gebratener Pfirsich | Kirschtomaten | Kirsch-Balsamico-Reduktion
12,90 €
Flammkuchen & Vegetarisch
Täglich frisch zubereitet aus lokalen Zutaten.
Pfifferling-Flammkuchen
Creme fraíche | Bunte Zuchini | Pfifferlinge | Kirschtomaten | Parmesan | Rote Zwiebeln | geröstete Kürbiskerne
17,50 €
Pfirsich Risotto
Schafskäse | gebratene Zucchini | geröstete Pinienkerne | Salbei | Wildkräuter
18,90 €
Pfifferlings Pasta
gebratene Pfifferlinge | Schnittlauch-Butter | Schalotten | Kirschtomaten | Zitrone | Parmesan
21,90 €
Fisch
ganze Dorade Royal
Zitronen-Kräuter-Drillinge | Ratouille Gemüse in Tomaten Sugo | Beilagen Salat
26,90 €
Gebratenes Zanderfilet
Hagebutten-Burre-Blanc | Kartoffelpüree | blanchierter Wilder Brokkoli | Grüner Apfel | Dill | eingelegte Senfkörner
27,90 €
Fleisch
Beef-Burger
Butter-Brioche | Schmorzwiebeln | Bacon Jam | Cheddar | Rauchige Tomatensauce | Chipotle-Mayo | Rucola | Kartoffeldippers
21,90 €
Rumpsteak 250g
Salbei-Walnuss-Kruste | Rosa-Pfeffer-Kalbsjus | Kräuterseitlinge | Grüner Spargel | Süßkartoffelpüree | Balsamico-Schalotten
34,90 €
Spareribs 500g
Waldfrieden BBQ | Pommes | Beilagensalat
21,90 €
Saltimbocca 2.0
rosa Kalbsrücken | Noilly-Prat Jus | knuspriger Pancetta | Kartoffelpüree | wilder Brokkoli | gebratener Pfirsich | glasierte Zwiebeln | Salbei
33,90 €
Jägerschnitzel
Champignonsauce | Gurkensalat | Pommes
19,90 €
Wiener Schnitzel
aus dem Kalbsrücken | Kartoffeldippers | Preiselbeeren | Gurkensalat
28,90 €
Ungarisches Schnitzel
pikante Paprikasauce | Gurkensalat | Pommes
19,90 €
Dry Aged T-Bone Steak
in verschiedenen Größen erhältlich Beilagen nach Wahl preis pro 100g
12,00 €
Nachspeisen
Tarte á la Créme Diplomate
Kaktusfeigencreme | Creme Diplomate | Weiße Schokolade | Limette
12,90 €
Zitronentarte
Meringe | Joghurt Sorbet | karamellisierte Mandeln
9,90 €
Mini Panna Cotta
Himbeerspiegel | Keks-Crumble
3,90 €
Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
mit Vanilleeis
9,90 €
Affogato
Vanilleeis / Espresso
5,00 €
verschiedene Eissorten
2,50 €
